Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يخنة لحم بقري مدغشقرية
Atlas Recipe

يخنة لحم بقري مدغشقرية

900 - غ - لحم كتف بقري - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للتحمير • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. جفّف اللحم البقري بالتربيت وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري على دفعات وحمّره من جميع الجوانب، لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق تقريبًا لكل دفعة. انقل اللحم البقري المحمّر إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى القدر واطهه لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
  4. 4. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، حتى تطرى وتبدأ في التفكك.
  5. 5. أعد اللحم البقري وأي عصارات متجمعة إلى القدر. اسكب الماء أو مرق اللحم البقري غير المملح واتركه حتى يغلي.
  6. 6. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي برفق لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا. أضف كمية صغيرة من الماء إذا جفّ القدر قبل أن يطرى اللحم البقري.
  7. 7. أزل الغطاء واتركه يغلي برفق لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تتكاثف الصلصة وتغطي اللحم البقري بطبقة خفيفة. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

1. جفّف اللحم البقري بالتربيت وتبّله بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

رومازافاAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

رومازافا

700 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرماً ناعماً

View recipe →
هينومبي ريتراAtlas Recipe
9 ingredients•8 steps

هينومبي ريترا

1 - كغ - لحم كتف البقر - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير والطهي • 2 - متوسطة - بصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
رومازافا بلحم البقرAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

رومازافا بلحم البقر

1 - كغ - لحم بقري - لحم بقري منزوع العظم للطهي البطيء، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - لتحمير اللحم البقري • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play