Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
رافيتوتو سي هينان أومبي
Atlas Recipe

رافيتوتو سي هينان أومبي

800 - غ - أوراق الكسافا - مدقوقة جيدًا - أو مطحونة؛ أزل السيقان القاسية إذا كنت تستخدم أوراقًا طازجة • 700 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. إذا كنت تستخدم أوراق الكسافا الطازجة، فانزع السيقان القاسية، واغسل الأوراق، وادققها أو اطحنها جيدًا جدًا. وإذا كنت تستخدم الأوراق المدقوقة المجمدة، فأذبها تمامًا.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم البقر واطهه مدة 6–8 دقائق، مع تقليبه من حين إلى آخر، حتى يتحمر قليلًا.
  3. 3. أضف البصل والثوم والزنجبيل. اطهها مدة 3–4 دقائق مع التحريك، حتى يلين البصل وتفوح رائحة المكونات العطرية.
  4. 4. قلّب أوراق الكسافا المدقوقة والماء والملح. اترك الخليط يغلي غليانًا كاملًا، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
  5. 5. غطِّ القدر جزئيًا واترك الخليط يغلي على نار هادئة مدة 1½–2 ساعة، مع التحريك كل 20–30 دقيقة، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتنضج أوراق الكسافا تمامًا. أضف قليلًا من الماء إذا جفّ القدر قبل أن ينضج اللحم.
  6. 6. ارفع الغطاء واترك الخليط يغلي على نار هادئة مدة 10–15 دقيقة إضافية، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح كثيفًا ويتبخر معظم السائل الزائد. تذوّق واضبط كمية الملح، ثم قدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

1. إذا كنت تستخدم أوراق الكسافا الطازجة، فانزع السيقان القاسية، واغسل الأوراق، وادققها أو اطحنها جيدًا جدًا. وإذا كنت تستخدم الأوراق المدقوقة المجمدة، فأذبها تمامًا.

You may also like

رومازافاAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

رومازافا

700 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرماً ناعماً

View recipe →
رومازافا بلحم البقرAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

رومازافا بلحم البقر

1 - كغ - لحم بقري - لحم بقري منزوع العظم للطهي البطيء، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - لتحمير اللحم البقري • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play