Atlas Recipe

فوتو الموز

Name: فوتو الموز
Ingredients: 6 - حبات كاملة - موز الجنة الأخضر - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة; 2 - لتر - ماء - للسلق; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لماء الطهي

6 - حبات كاملة - موز الجنة الأخضر - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 2 - لتر - ماء - للسلق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لماء الطهي

3ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 3

6 - حبات كاملة - موز الجنة الأخضر - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة
2 - لتر - ماء - للسلق
1 - ملعقة صغيرة - ملح - لماء الطهي

Method

1. ضعي قطع الموز الناضج المقشّرة في قدر كبير مع الماء والملح. اتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها دون غطاء لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح قطع الموز طرية جدًا ويمكن غرز شوكة فيها بسهولة.
2. صفّي قطع الموز جيدًا، واحتفظي بقليل من ماء الطهي. اتركيها تبرد لمدة 2–3 دقائق، مع إبقائها ساخنة.
3. اهرسي قطع الموز في هاون كبير باستخدام المدق، واعملِي على دفعات إذا لزم الأمر. تابعي الهرس وتقليب الخليط حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا وخاليًا من التكتلات. إذا كان جافًا جدًا، أضيفي ماء الطهي المحفوظ بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة.
4. قسّمي الفوتو إلى أربع حصص، وشكّلي كل حصة على هيئة كرة ملساء ومتماسكة بأيدٍ مبللة.
5. قدّمي فوتو الموز فورًا وهو ساخن، ويُقدَّم تقليديًا مع حساء أو يخنة غنية من غرب أفريقيا.

4 - كاملة - موز بلدي ناضج - مقشّرة ومقطّعة قطرياً إلى شرائح بسماكة 2 سم • 600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظام والجلد ومقطّعة إلى حصص للتقديم • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً

View recipe →