Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز بصلصة الفول السوداني
Atlas Recipe

أرز بصلصة الفول السوداني

2 - كوب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

14ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف الأرز المغسول وحرّكه لمدة 1–2 دقيقة، حتى تتغطى الحبات بطبقة خفيفة وتفوح منها رائحة المكسرات. أضف كوبين من الماء و0.5 ملعقة صغيرة من الملح. اتركه يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّف النار إلى هادئة واطهُ لمدة 15–18 دقيقة، حتى يمتص الأرز الماء وينضج. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم فكك حبات الأرز باستخدام شوكة.
  2. 2. أثناء طهي الأرز، سخّن ملعقتي الزيت النباتي المتبقيتين في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، حتى يلين ويصبح ذهبيًا فاتحًا. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وحرّكها واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  3. 3. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. اطهها لمدة 6–8 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتفكك الطماطم ويبدأ الزيت بالانفصال عن الخليط.
  4. 4. أضف البطاطا الحلوة وكوبين من مرق الخضار و0.5 ملعقة صغيرة من الملح المتبقية والفلفل الأسود. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّف النار وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة، حتى تكاد البطاطا الحلوة تنضج.
  5. 5. اخفق زبدة الفول السوداني مع كوبَي مرق الخضار المتبقيين في وعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبه في القدر وحرّك جيدًا. اتركه على نار هادئة من دون غطاء لمدة 10–15 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يثخن الصلص ويصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا. أضف قليلًا من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، واضبط الملح حسب الذوق.
  6. 6. قدّم الأرز الساخن مع صلصة الفول السوداني فوقه.
Method
1 of 6

Method 1

1. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف الأرز المغسول وحرّكه لمدة 1–2 دقيقة، حتى تتغطى الحبات بطبقة خفيفة وتفوح منها رائحة المكسرات. أضف كوبين من الماء و0.5 ملعقة صغيرة من الملح. اتركه يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّف النار إلى هادئة واطهُ لمدة 15–18 دقيقة، حتى يمتص الأرز الماء وينضج. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم فكك حبات الأرز باستخدام شوكة.

You may also like

أرز بصلصة جوز النخيلAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

أرز بصلصة جوز النخيل

300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 600 - غ - قطع دجاج - بالعظم، منزوع الجلد • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومقطّع إلى قطع كبيرة

View recipe →
واكي مع شيتوAtlas Recipe
18 ingredients•8 steps

واكي مع شيتو

250 - غ - الفاصولياء ذات العين السوداء المجففة - مغسولة ومنقّاة • 10 - غ - أوراق الواكاي المجففة - مغسولة • 400 - غ - الأرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حدٍّ كبير

View recipe →
ريز أو غرا إيفواريAtlas Recipe
17 ingredients•8 steps

ريز أو غرا إيفواري

750 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 500 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ ومصفّى • 60 - مل - زيت نباتي -

View recipe →
صلصة صافيةAtlas Recipe
9 ingredients•4 steps

صلصة صافية

1 - كغ - لحم بقري - مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 500 - غ - باذنجان إفريقي - مغسول ومقطّع إلى أرباع؛ يُستبدل بباذنجان كروي متماسك إذا لم يتوفر • 2 - متوسطة - طماطم - مفرومة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play