Atlas Matbakhy
توو الذرة
Atlas Recipe

توو الذرة

300 - غ - دقيق الذرة - دقيق ذرة مطحون ناعمًا، وليس نشا الذرة • 1.2 - لتر - الماء - مقسّم، مع الاحتفاظ بـ 300 مل للخلط • 2 - غ - الملح - اختياري

3ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 3

Method

  1. 1. انخلي دقيق الذرة لإزالة أي جزيئات خشنة أو تكتلات.
  2. 2. اخلطي دقيق الذرة مع 300 مل من الماء لتكوين خليط ناعم وسميك. اتركيه جانبًا.
  3. 3. اغلي ما تبقى من الماء، أي 900 مل، مع الملح غليانًا تامًا في قدر ثقيل.
  4. 4. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واسكبي خليط دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية متينة لمنع التكتلات.
  5. 5. اطهي الخليط لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك والطي بقوة، حتى يصبح سميكًا جدًا وناعمًا وينفصل عن جوانب القدر. إذا كان سميكًا جدًا بحيث يصعب تحريكه، أضيفي قليلًا من الماء الإضافي؛ وإذا كان رخوًا، فواصلي الطهي حتى يتماسك.
  6. 6. غطي القدر واطهيه على نار منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم حركيه مرة أخرى حتى يتجانس.
  7. 7. بللي ملعقة بالماء، ثم قسّمي توو الذرة الساخن في أوعية أو شكّليه على هيئة كرات ملساء. قدّميه فورًا مع الحساء أو اليخنة.
Method
1 of 7

Method 1

1. انخلي دقيق الذرة لإزالة أي جزيئات خشنة أو تكتلات.

You may also like

تووAtlas Recipe
3 ingredients•7 steps

توو

250 - غ - دقيق الذرة - دقيق الذرة المطحون ناعمًا • 750 - مل - ماء - مقسّم • 2 - غ - ملح - اختياري

View recipe →
تاغويلاAtlas Recipe
3 ingredients•6 steps

تاغويلا

500 - غ - دقيق القمح - يُفضّل دقيق القمح الكامل • 8 - غ - ملح - ناعم • 350 - مل - ماء - فاتر

View recipe →
كسكس نيجريAtlas Recipe
17 ingredients•9 steps

كسكس نيجري

500 - غ - كسكس الدخن - يُفضّل أن يكون مطهوًا مسبقًا • 700 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 45 - مل - زيت نباتي - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play