Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
موهيتو في جوز الهند
Atlas Recipe

موهيتو في جوز الهند

600 - غ - شرائح سمك القد المملح - منزوعة العظام • 1.5 - لتر - ماء - لنقع السمك وسلقه • 30 - مل - زيت نباتي -

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. ضعي سمك القد المملح في وعاء واغمريه بالماء البارد. ضعيه في الثلاجة لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات لإزالة الملح الزائد.
  2. 2. صفّي سمك القد وضعيه في قدر مع كمية كافية من الماء العذب لتغطيته. اتركي الماء يصل إلى غليان هادئ، واطهي السمك لمدة 10–15 دقيقة، حتى يتفتت بسهولة. صفّيه، واتركيه يبرد قليلًا، وأزيلي أي عظام أو جلد، ثم فتّتي السمك إلى قطع بحجم اللقمة.
  3. 3. سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وفلفل أجي دولسي والفلفل الحلو الأحمر والبصل الأخضر. اطهي المكونات لمدة 6–8 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين الخضروات من دون أن تتحمر.
  4. 4. أضيفي حليب جوز الهند والكمون والفلفل الأسود وحرّكي. اتركي الخليط يصل إلى غليان هادئ، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
  5. 5. أضيفي السمك المفتت واطهيه على نار هادئة من دون تغطية لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك برفق مرة أو مرتين، حتى تتكاثف الصلصة قليلًا ويسخن السمك بالكامل. تذوقي قبل إضافة أي ملح، إذ قد يكون السمك لا يزال مالحًا بما يكفي.
  6. 6. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكزبرة المفرومة وحرّكي. اتركي الطبق يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّميه دافئًا مع شرائح الليمون الأخضر.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي سمك القد المملح في وعاء واغمريه بالماء البارد. ضعيه في الثلاجة لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات لإزالة الملح الزائد.

You may also like

سمك النهاش المقليAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

سمك النهاش المقلي

2 - سمكة كاملة - نهاش أحمر، منظف ومزال الحراشف، يزن كل منها نحو 500–600 غ - • 3 - فصوص - ثوم، مفروم فرمًا ناعمًا - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض -

View recipe →
قرش مطهوAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

قرش مطهو

800 - غ - سمك القرش الصغير (كاثون) - منزوع الجلد والعظام • 1 - لتر - ماء - لسلق السمك • 10 - غ - ملح - مقسّم

View recipe →
لاو لاوAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

لاو لاو

1 - كغ - سمك السلور لاو-لاو - منظف ومقطّع إلى شرائح سميكة - أو قطع كبيرة • 60 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 10 - غ - ملح - مقسّم

View recipe →
بافييون شرقيAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

بافييون شرقي

250 - غ - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنقوعة في الماء لمدة 8 ساعات • 1.2 - لتر - الماء - مقسّم بين الفاصولياء والسمك • 2 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play