Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
حساء البوري الرمادي من نهر تايدونغ
Atlas Recipe

حساء البوري الرمادي من نهر تايدونغ

1.2 - كغ - سمك البوري الرمادي - منظف ومزال قشره وأحشاؤه ومقطع إلى قطع كبيرة • 2 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر • 300 - غ - فجل كوري - مقشر ومقطع إلى أنصاف دوائر رفيعة

10ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. اشطف قطع سمك البوري الرمادي المنظفة تحت ماء بارد وجففها بالتربيت. أزل أي دم متبقٍّ أو غشاء داكن من التجويف، ثم ضع السمك جانبًا.
  2. 2. ضع الماء والفجل الكوري والبصل والثوم والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر في قدر كبير. ارفع المزيج إلى الغليان على نار عالية، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي برفق من دون تغطية لمدة 20 دقيقة، حتى يكاد الفجل ينضج ويصبح المرق عطِرًا.
  3. 3. أخرج البصل والثوم والزنجبيل وقطع البصل الأخضر المطهوة من القدر. أبقِ الفجل والمرق في القدر.
  4. 4. أضف قطع سمك البوري الرمادي وأعد الحساء إلى غليان هادئ. أزل أي رغوة ترتفع على السطح، ثم اتركه يغلي برفق لمدة 12–15 دقيقة من دون تحريك، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة وينضج الفجل تمامًا.
  5. 5. تبّل بصلصة الصويا الخاصة بالحساء والملح والفلفل الأسود. اتركه يغلي برفق لمدة دقيقتين، ثم تذوّقه واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  6. 6. قلّب شرائح أوراق البصل الأخضر، وارفع القدر عن النار. اترك الحساء يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه ساخنًا مع قطع من سمك البوري الرمادي والفجل في كل وعاء.
Method
1 of 6

Method 1

1. اشطف قطع سمك البوري الرمادي المنظفة تحت ماء بارد وجففها بالتربيت. أزل أي دم متبقٍّ أو غشاء داكن من التجويف، ثم ضع السمك جانبًا.

You may also like

كالدييراداAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

View recipe →
شوربة الصيادAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

شوربة الصياد

500 - غ - سمك - أبيض متماسك - مقطع إلى قطع • 300 - غ - روبيان - نيئ - مقشر ومنزوع العروق • 250 - غ - سلطعون - طازج - قطع منظفة

View recipe →
بويابيسAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play