Atlas Matbakhy
طبق توفو بيونغ يانغ
Atlas Recipe

طبق توفو بيونغ يانغ

400 - غ - توفو متماسك - مُصفّى ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 150 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى شرائح رقيقة • 100 - غ - فطر الشيتاكي - مقطّع إلى شرائح

13ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. ضع مكعبات التوفو على طبق مبطن بمناشف ورقية، وغطِّها بمزيد من المناشف الورقية، واضغط عليها برفق لمدة 10 دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة.
  2. 2. اخلط صلصة الصويا وزيت السمسم ومرق اللحم البقري والسكر والفلفل الأسود في وعاء.
  3. 3. سخّن زيت الطهي المحايد في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف اللحم البقري واطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك، حتى يتحمر قليلًا.
  4. 4. أضف البصل والثوم وفطر الشيتاكي. اطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يلين البصل ويبدأ الفطر في التحمر.
  5. 5. رتّب التوفو فوق اللحم البقري والخضروات، ثم اسكب مزيج المرق حول التوفو وفوقه. اترك السائل يصل إلى غليان هادئ.
  6. 6. غطِّ المقلاة واترك المزيج يغلي بهدوء على نار منخفضة لمدة 10 دقائق. ارفع الغطاء واتركه يغلي بهدوء لمدة إضافية من 5 إلى 7 دقائق، مع سكب الصلصة فوق التوفو من حين إلى آخر، حتى ينضج اللحم البقري تمامًا وتنخفض كمية الصلصة قليلًا.
  7. 7. انقل التوفو واللحم البقري والخضروات إلى طبق تقديم. زيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة، وقدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضع مكعبات التوفو على طبق مبطن بمناشف ورقية، وغطِّها بمزيد من المناشف الورقية، واضغط عليها برفق لمدة 10 دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة.

You may also like

طعمية مصريةAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

طعمية مصرية

2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر

View recipe →
آشك الأفغانيAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

آشك الأفغاني

24 - قطعة - غلاف عجين - دائري • 300 - غ - كراث - أو ثوم معمر - مفروم ناعمًا جدًا • 3 - قطعة - بصل أخضر - مفروم ناعمًا جدًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play