Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
حساء السمك على الطريقة الكورية الشمالية
Atlas Recipe

حساء السمك على الطريقة الكورية الشمالية

1.5 - لتر - ماء - - • 20 - غ - أنشوجة مجففة - منزوع الرأس والأحشاء • 1 - قطعة - عشب بحر مجفف - مربع بحجم 10 سم تقريبًا

13ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. ضَع الماء والأنشوجة المجففة وعشب البحر المجفف في قدر كبير. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة. اتركه يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق، ثم أزل عشب البحر وتابع غلي الأنشوجة بهدوء لمدة 5 دقائق. صفِّ المرق وتخلّص من الأنشوجة وعشب البحر.
  2. 2. أعد المرق الصافي إلى القدر. أضف الفجل الكوري والبصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر الكورية وصلصة الصويا الخفيفة. ارفع المزيج إلى درجة الغليان، ثم خفّض الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 10–12 دقيقة، حتى يكاد الفجل يطرى.
  3. 3. أضف ملفوف نابا وقطع السمك. أعد الحساء إلى غليان هادئ، وأزل أي رغوة تتكوّن على السطح، واطهه لمدة 5–7 دقائق، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
  4. 4. أضف التوفو برفق واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق. تذوّق المرق واضبط مذاقه بإضافة الملح.
  5. 5. قلّب البصل الأخضر وأطهه لمدة دقيقة واحدة. قدّمه ساخنًا، مع الحرص على عدم تفتيت السمك أو التوفو.
Method
1 of 5

Method 1

1. ضَع الماء والأنشوجة المجففة وعشب البحر المجفف في قدر كبير. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة. اتركه يغلي بهدوء لمدة 10 دقائق، ثم أزل عشب البحر وتابع غلي الأنشوجة بهدوء لمدة 5 دقائق. صفِّ المرق وتخلّص من الأنشوجة وعشب البحر.

You may also like

كالدييراداAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

View recipe →
شوربة الصيادAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

شوربة الصياد

500 - غ - سمك - أبيض متماسك - مقطع إلى قطع • 300 - غ - روبيان - نيئ - مقشر ومنزوع العروق • 250 - غ - سلطعون - طازج - قطع منظفة

View recipe →
بويابيسAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play