Atlas Recipe

لبنة

Name: لبنة
Ingredients: 1000 - غ - زبادي - سادة، كامل الدسم، غير محلى; 5 - غ - ملح - ملح بحري ناعم; 30 - مل - زيت زيتون - بكر ممتاز، للتقديم

1000 - غ - زبادي - سادة، كامل الدسم، غير محلى • 5 - غ - ملح - ملح بحري ناعم • 30 - مل - زيت زيتون - بكر ممتاز، للتقديم

3ingredients

4steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Ingredients

0 Ready / 3

1. حرّك الزبادي والملح معًا حتى يمتزجا بالتساوي.
2. بطّن مصفاة دقيقة الشبك بطبقتين نظيفتين متراصتين من قماش الجبن، وضعها فوق وعاء عميق. اسكب الزبادي فيها، واجمع قماش الجبن فوقه، ثم ضعه في الثلاجة.
3. اترك الزبادي يتصفّى لمدة 12–24 ساعة، وفقًا للقوام المرغوب. صفّه لمدة نحو 12 ساعة للحصول على لبنة طرية قابلة للدهن، أو لمدة تصل إلى 24 ساعة للحصول على قوام أكثر سماكة وتماسكًا. تخلّص من مصل اللبن المتجمع في الوعاء.
4. انقل اللبنة إلى وعاء التقديم وسوِّ سطحها. رشّ زيت الزيتون عليها قبل التقديم. احفظها في الثلاجة واستخدمها خلال 4–5 أيام.

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.