Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يوكا مقلية
Atlas Recipe

يوكا مقلية

1000 - غ - اليوكا (الكسافا) - مقشرة ومقطعة إلى أصابع سميكة • 2000 - مل - الماء - للسلق • 15 - غ - الملح - 10 غ للسلق و5 غ للتتبيل

4ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 4

Method

  1. 1. قشّر اليوكا، واقطع الأطراف، وقطّعها إلى أصابع سميكة لا يقل سُمكها عن 1 سم. أزل اللب الليفي المركزي القاسي من كل قطعة إن وُجد.
  2. 2. ضع أصابع اليوكا في قدر مع الماء و10 غ من الملح. اتركها حتى تغلي، ثم اطهها لمدة 15–20 دقيقة، حتى تصبح طرية عند غرزها بالسكين من دون أن تتفتت.
  3. 3. صفِّ اليوكا جيدًا وافردها على صينية. اتركها تبرد وتجف في الهواء لمدة 10–15 دقيقة؛ وجفف أي رطوبة زائدة بالتربيت.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل إلى درجة حرارة 175°م. اقْلِ اليوكا على دفعات لمدة 3–5 دقائق لكل دفعة، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لا تملأ القدر أكثر من اللازم.
  5. 5. انقل اليوكا المقلية إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية أو إلى رف، وتبّلها فورًا بالـ5 غ المتبقية من الملح. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 5

Method 1

1. قشّر اليوكا، واقطع الأطراف، وقطّعها إلى أصابع سميكة لا يقل سُمكها عن 1 سم. أزل اللب الليفي المركزي القاسي من كل قطعة إن وُجد.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play