بودينغ الساغو
100 - غ - حبيبات الساغو - حبيبات صغيرة • 500 - مل - حليب كامل الدسم - مقسّم • 75 - غ - سكر حبيبي -
6ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 6Method
- 1. ضعي حبيبات الساغو في وعاء، واغمريها بـ 250 مل من الحليب، واتركيها منقوعة لمدة 20 دقيقة.
- 2. انقلي الساغو المنقوع والحليب إلى قدر ذي قاعدة سميكة. أضيفي الـ 250 مل المتبقية من الحليب والملح. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المتكرر، حتى يصل إلى غليان هادئ.
- 3. خفّضي الحرارة إلى منخفضة واطهي لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح حبيبات الساغو شبه شفافة وطرية في معظمها. لا بأس ببقاء مركز صغير معتم؛ إذ ستواصل الحبيبات نضجها بفعل الحرارة المتبقية.
- 4. اخفقي صفار البيض والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ببطء نحو 120 مل من مزيج الساغو الساخن مع الخفق لمعادلة حرارة صفار البيض.
- 5. اسكبي مزيج صفار البيض المُعادَل مرة أخرى في القدر. اطهيه على نار منخفضة لمدة 2–3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف pudding ويغطي ظهر الملعقة. لا تدعيه يغلي.
- 6. ارفعي القدر عن النار واتركي pudding لمدة 5 دقائق؛ ستواصل حبيبات الساغو انتفاخها وسيتكاثف pudding.
- 7. اغرفي pudding في أطباق التقديم. قدّميه دافئًا، أو غطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على pudding بارد.
You may also like
مالفا بودينج الجنوب الأفريقي
180 - غ - دقيق عادي • 150 - غ - سكر حبيبي • 1 - قطعة - بيضة - كبيرة
View recipe →تورتة زاخر
120 - غ - الشوكولاتة الداكنة • 120 - غ - الزبدة - غير مملحة - طرية • 100 - غ - السكر
View recipe →وافل بلجيكي
250 - غ - دقيق عادي • 2 - ملعقة كبيرة - سكر • 2 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost