Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
سمك في أوراق الموز
Atlas Recipe

سمك في أوراق الموز

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة الجلد والعظام • 4 - كبيرة - أوراق موز - مقطعة إلى قطع مربعة طول ضلعها نحو 30 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند غير المحلّى -

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
  2. 2. في وعاء، اخلط حليب جوز الهند وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والثوم ونصف البصل الأخضر ونصف الفلفل الحار. أضف السمك، وغلّفه بالخليط، وانقعه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
  3. 3. في أثناء ذلك، سخّن الفرن إلى 200°C. اغسل أوراق الموز وليّنها بتمريرها سريعًا فوق لهب الغاز أو بغمسها في الماء المغلي لمدة 10–15 ثانية. جفّفها بالتربيت.
  4. 4. ضع شريحة سمك واحدة في وسط كل ورقة موز. اسكب التتبيلة فوق السمك، ثم زيّنه بما تبقى من البصل الأخضر والفلفل الحار. اطوِ الأوراق بإحكام فوق السمك لتشكيل رزم محكمة الإغلاق، وضعها بحيث يكون جانب الوصلة إلى الأسفل على صينية خبز.
  5. 5. اخبز الرزم لمدة 18–22 دقيقة، بحسب سُمك السمك، حتى يصبح اللحم معتمًا ويتفتت بسهولة أو تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63°C.
  6. 6. اترك الرزم ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم افتحها بحذر، وزيّنها بالكزبرة، وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play