Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز على الطريقة الكوبية
Atlas Recipe

أرز على الطريقة الكوبية

2 - كوب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 3 - كوب - ماء - لطهي الأرز • 1 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين الأرز وصلصة الطماطم

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. اخلط الماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسط. ارفع المزيج إلى درجة الغليان على نار متوسطة إلى عالية.
  2. 2. أضف الأرز المغسول وحرّك، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي برفق لمدة 18 دقيقة، أو حتى يمتص الماء ويصبح الأرز طريًا. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق. قلّب الأرز بالشوكة لتفكيكه.
  3. 3. أثناء طهي الأرز، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف صلصة الطماطم ونصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح والفلفل الأسود وحرّك. اترك المزيج يغلي برفق من دون غطاء لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يتكاثف قليلًا. أبقه دافئًا.
  5. 5. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقْلِ شرائح الموز النباتي على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. انقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
  6. 6. أزل بحذر كل الزيت من المقلاة باستثناء نحو ملعقتين كبيرتين. اكسر البيض في المقلاة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر، واقْلِه لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع سكب الزيت الساخن على بياض البيض إذا رغبت، حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا أو يصل إلى درجة النضج المفضلة لديك.
  7. 7. قسّم الأرز على أربعة أطباق. اسكب صلصة الطماطم إلى جانبه، وقدّم كل طبق مع شرائح الموز النباتي المقلية وبيضة مقلية.
Method
1 of 7

Method 1

1. اخلط الماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسط. ارفع المزيج إلى درجة الغليان على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

كونغريAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

كونغري

250 - غ - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 1.5 - لتر - الماء - لطهي الفاصولياء • 1 - قطعة - ورقة غار -

View recipe →
أرز إمبراطوريAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

أرز إمبراطوري

1.5 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - - • 8 - أكواب - مرق الدجاج - - • 2.5 - أكواب - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ

View recipe →
أرز أصفر كوبيAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

أرز أصفر كوبي

300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في معظمه ومصفّى • 30 - مل - زيت زيتون - أو زيت طهي محايد آخر • 75 - غ - بصل أصفر - مفروم ناعماً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play