Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
رنجة بلطيقية مقلية
Atlas Recipe

رنجة بلطيقية مقلية

800 - غ - شرائح رنجة البلطيق - منظّفة، منزوع منها العظم الدقيق، ويُترك الجلد إذا رغبت • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - - • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أبيض - مطحون طازجًا

7ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. 1. جفّف شرائح الرنجة بمناشف ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأبيض، ثم رشّ الشبت المفروم فوق نصف الشرائح. ضع شريحة ثانية فوق كل شريحة متبّلة، بحيث يكون الجلد إلى الخارج، إذا كنت تحضّر شطائر رنجة مزدوجة.
  2. 2. انثر دقيق الجاودار في طبق عريض وغلّف الرنجة تغليفًا خفيفًا من جميع الجوانب، مع نفض الفائض.
  3. 3. سخّن زيت بذور اللفت ونصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة من دون أن تتحمّر، أضف الرنجة في طبقة واحدة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
  4. 4. اقْلِها مدة 3–4 دقائق على كل جانب، مع إضافة الزبدة المتبقية عند قلبها، حتى يصبح الغلاف بنيًا ذهبيًا وتصبح الرنجة معتمة وتتفتت بسهولة. اضبط الحرارة بحيث يتحمّر الغلاف من دون أن يحترق.
  5. 5. انقل الرنجة المقلية إلى طبق دافئ وقدّمها فورًا.
Method
1 of 5

Method 1

1. جفّف شرائح الرنجة بمناشف ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأبيض، ثم رشّ الشبت المفروم فوق نصف الشرائح. ضع شريحة ثانية فوق كل شريحة متبّلة، بحيث يكون الجلد إلى الخارج، إذا كنت تحضّر شطائر رنجة مزدوجة.

You may also like

كرات سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

كرات سمك القد

400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً

View recipe →
فطائر سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

فطائر سمك القد

500 - غ - سمك القد - منزوع الملوحة، مطهو ومفتت • 500 - غ - بطاطس - مسلوقة ومهروسة • 1 - قطعة صغيرة - بصل - مفروم ناعماً

View recipe →
جون السمكAtlas Recipe
6 ingredients•9 steps

جون السمك

600 - غ - شرائح فيليه السمك الأبيض - مقطعة إلى قطع صغيرة • 0.5 - كوب - دقيق • 3 - قطعة - بيض - مخفوق

View recipe →
سمك مقليAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

سمك مقلي

1 - كغ - سمك أبيض - منظف ومقطع إلى قطع للتقديم • 4 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للتتبيل

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play