Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
لوكشه
Atlas Recipe

لوكشه

1 - كغ - البطاطا - بطاطا نشوية، مطهوة بقشورها ومبرّدة • 300 - غ - الدقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - -

4ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 4

Method

  1. 1. اسلقي البطاط potatoes بقشورها حتى تصبح طرية عند وخزها بسكين، لمدة نحو 20–30 دقيقة بحسب حجمها. صفّيها واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها، ثم قشّريها.
  2. 2. اهرسي البطاطا المقشّرة هرسًا ناعمًا أو مرّريها في مصفاة البطاطا إلى وعاء كبير. أضيفي الدقيق والملح، ثم اعجني لفترة وجيزة حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة. لا تبالغي في عجنها؛ أضيفي قليلًا من الدقيق فقط إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
  3. 3. قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية. على سطح مرشوش بكمية وفيرة من الدقيق، افردي كل قطعة إلى دائرة رقيقة بسماكة نحو 2–3 مم، مع تدويرها ورشّها بالدقيق حسب الحاجة.
  4. 4. سخّني مقلاة جافة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. اطهي كل رغيف مسطّح لمدة نحو 1–2 دقيقة لكل جانب، واقلبيه عندما تظهر بقع بنية ويبدأ الرغيف بالانتفاخ. اضبطي الحرارة بحيث تتحمّر البقع دون أن تحترق.
  5. 5. ادهني أرغفة اللوكيشه الساخنة بالزبدة المذابة، ثم رصّيها تحت منشفة نظيفة للحفاظ على طراوتها. قدّميها دافئة.
Method
1 of 5

Method 1

1. اسلقي البطاط potatoes بقشورها حتى تصبح طرية عند وخزها بسكين، لمدة نحو 20–30 دقيقة بحسب حجمها. صفّيها واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها، ثم قشّريها.

You may also like

فادا بافAtlas Recipe
12 ingredients•9 steps

فادا باف

4 - قطعة - بطاطس - مسلوقة ومهروسة • 2 - فص - ثوم - مفروم • 2 - قطعة - فلفل أخضر حار - مفروم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play