Atlas Matbakhy
أوتوبينيتس
Atlas Recipe

أوتوبينيتس

1 - كغ - نقانق شيبيكاتشي - نقانق لحم خنزير تشيكية مدخّنة ومتماسكة، - أو نقانق مدخّنة أخرى متماسكة • 500 - غ - بصل - مقشّر ومقطّع إلى شرائح رفيعة • 500 - مل - خل أبيض - حموضة 5%

11ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. أجرِ شقًّا طوليًّا في كل نقانق من دون قطعها إلى نصفين تمامًا. رشّ قليلًا من الفلفل الحلو داخل كل شق، ثم احشُ الشقوق ببعض البصل المقطّع والفلفل الحار، إذا استُخدم.
  2. 2. ضع الخل والماء والسكر والملح وحبوب الفلفل الأسود وحبوب البهار وورق الغار وما تبقّى من الفلفل الحلو في قدر. اترك المحلول الملحي يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا.
  3. 3. رصّ النقانق والبصل المتبقي بإحكام في مرطبان زجاجي نظيف قابل للإغلاق أو وعاء غير تفاعلي. اسكب المحلول الملحي المبرد حتى تُغطّى النقانق بالكامل.
  4. 4. أغلِق الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 5 أيام على الأقل، مع قلب الوعاء برفق مرة واحدة يوميًّا إذا لم تكن النقانق مغمورة بالكامل. وللحصول على نكهة أعمق، خلّلها لمدة 7 أيام.
  5. 5. قدّم الأوتوبينيتس باردًا، مع بعض البصل المخلّل وقليل من المحلول الملحي. احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال أسبوعين.
Method
1 of 5

Method 1

1. أجرِ شقًّا طوليًّا في كل نقانق من دون قطعها إلى نصفين تمامًا. رشّ قليلًا من الفلفل الحلو داخل كل شق، ثم احشُ الشقوق ببعض البصل المقطّع والفلفل الحار، إذا استُخدم.

You may also like

سفيتشكوفاAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

سفيتشكوفا

800 - غ - لحم الخاصرة البقري - أو لحم الردف • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات • 1 - قطعة - جزر أبيض - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
حساء الكرشةAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

حساء الكرشة

500 - غ - كرشة البقر - مطهية ومنظفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 150 - غ - بصل - مفروم ناعمًا • 50 - غ - شحم الخنزير - أو شحم البقر

View recipe →
شوربة الغولاشAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

شوربة الغولاش

500 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 250 - غ - بصل - مفروم ناعمًا • 30 - غ - شحم الخنزير - أو زيت نباتي

View recipe →
جبن هيرميلين متبلAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

جبن هيرميلين متبل

2 - قطعة - جبن هيرميلين - نحو 100 غ لكل قطعة، - أو استخدم جبن كاممبرت كبديل • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رقيقة • 4 - فصوص - ثوم - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play