Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فوفو بصلصة الطماطم
Atlas Recipe

فوفو بصلصة الطماطم

8 - أكواب - اليام - مقشّر ومقطّع إلى قطع كبيرة • 6 - متوسطة - طماطم - ناضجة ومفرومة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. ضعي قطع اليام في قدر كبير واغمريها بـ8 أكواب من الماء. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح طرية تمامًا ويمكن غرز شوكة فيها بسهولة.
  2. 2. أثناء طهي اليام، سخّني الزيت النباتي في قدر صلصة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 4–5 دقائق، حتى يطرى. أضيفي الثوم والفلفل الحار، إذا استُخدم، واطهيهما لمدة دقيقة واحدة.
  3. 3. أضيفي الطماطم المفرومة وملعقة صغيرة من الملح المتبقية. اطهيها من دون تغطية لمدة 10–15 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتفكك الطماطم وتتكاثف الصلصة.
  4. 4. قلّبي كوب الماء، وخفّفي الحرارة إلى منخفضة، واتركي صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ينبغي أن تكون ناعمة ومتوسطة الكثافة؛ عدّلي التتبيل إذا لزم الأمر.
  5. 5. صفّي اليام المطهو جيدًا. اهرسيه في هاون باستخدام مدق، أو اهرسيه بقوة كبيرة في وعاء متين، حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا وخاليًا من الكتل. إذا كان قاسيًا جدًا، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن أثناء هرسه.
  6. 6. قسّمي الفوفو إلى حصص، وشكّلي كل حصة على هيئة كتلة ملساء، وقدّميه فورًا مع صلصة الطماطم الساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي قطع اليام في قدر كبير واغمريها بـ8 أكواب من الماء. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح طرية تمامًا ويمكن غرز شوكة فيها بسهولة.

You may also like

صلصة البامية التوغوليةAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

صلصة البامية التوغولية

500 - غ - لحم يخنة البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 150 - غ - سمك مدخن - منزوع العظم ومفتت إلى قطع كبيرة • 500 - غ - بامية طازجة - مغسولة ومقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play