Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز توغولي بصلصة الفول السوداني
Atlas Recipe

أرز توغولي بصلصة الفول السوداني

300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 8 - غ - ملح - مقسّم بين الأرز والصلصة

11ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضَع الأرز المغسول و600 مل من الماء و4 غ من الملح في قدر. ارفع المزيج إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز الماء وينضج.
  2. 2. ارفع الأرز عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق. قلّبه برفق باستخدام شوكة، وأبقِه مغطى أثناء تحضير الصلصة.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
  4. 4. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. اطهُ المزيج لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته.
  5. 5. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 8–10 دقائق، حتى تطرى وتتقلص قليلًا.
  6. 6. اخفق زبدة الفول السوداني مع نحو 150 مل من مرق الخضراوات في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف هذا المزيج والمرق المتبقي إلى القدر، ثم حرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  7. 7. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ. اطهها من دون غطاء لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع التصاق زبدة الفول السوداني، حتى تصبح كثيفة وناعمة ولامعة. أضف 4 غ المتبقية من الملح واضبط التتبيل حسب الذوق.
  8. 8. اغرف الأرز في أوعية التقديم واسكب صلصة الفول السوداني الساخنة فوقه أو بجانبه. قدّمه فورًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضَع الأرز المغسول و600 مل من الماء و4 غ من الملح في قدر. ارفع المزيج إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز الماء وينضج.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play