Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز توغولي بصلصة الطماطم
Atlas Recipe

أرز توغولي بصلصة الطماطم

300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير • 600 - مل - ماء - لطهي الأرز • 5 - غ - ملح - للأرز

14ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. اغسل الأرز تحت ماء بارد حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير. ضعه في قدر مع الماء و5 غ من الملح. اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر، وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهه لمدة 15–18 دقيقة، أو حتى يمتص الماء وينضج الأرز.
  2. 2. ارفع الأرز عن النار واتركه مغطّى لمدة 5 دقائق. قلّبه برفق باستخدام شوكة، وأبقِه مغطّى أثناء تحضير الصلصة.
  3. 3. أثناء طهي الأرز، سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
  4. 4. أضف الثوم والفلفل الحار المفروم واطههما لمدة دقيقة واحدة. أضف معجون الطماطم واطهه لمدة 1–2 دقيقة إضافية.
  5. 5. أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأحمر الحلو ومرق الخضروات وورقة الغار والفلفل الأسود المطحون و5 غ من الملح. اترك الخليط حتى يغلي غلياناً هادئاً.
  6. 6. غطِّ القدر جزئياً واترك الخليط يغلي بهدوء لمدة 20–25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تطرى الطماطم والفلفل وتتكاثف الصلصة. أزل ورقة الغار.
  7. 7. للحصول على صلصة أكثر نعومة، اخلطها بحذر باستخدام خلاط غاطس حتى تصبح ناعمة إلى حد كبير؛ واتركها متكتلة إذا رغبت. تذوّق الصلصة واضبط كمية الملح.
  8. 8. قدّم الأرز الساخن مع سكب صلصة الطماطم فوقه أو إلى جانبه.
Method
1 of 8

Method 1

1. اغسل الأرز تحت ماء بارد حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير. ضعه في قدر مع الماء و5 غ من الملح. اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر، وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهه لمدة 15–18 دقيقة، أو حتى يمتص الماء وينضج الأرز.

You may also like

صلصة البامية التوغوليةAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

صلصة البامية التوغولية

500 - غ - لحم يخنة البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 150 - غ - سمك مدخن - منزوع العظم ومفتت إلى قطع كبيرة • 500 - غ - بامية طازجة - مغسولة ومقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play