Atlas Matbakhy
كالاماري مقلي
Atlas Recipe

كالاماري مقلي

500 - غ - الحبار - أنابيب ولوامس منظفة، مذابة إذا كانت مجمدة • 150 - غ - الدقيق متعدد الاستخدامات - للتغليف بالدقيق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح البحر الناعم - مقسّم

6ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. 1. اشطف الحبار المنظف سريعًا تحت ماء بارد وجففه جيدًا جدًا بالمناشف الورقية. قطّع الأنابيب إلى حلقات بسماكة نحو 1 سم، واترك اللوامس الصغيرة كاملة أو قطّع العناقيد الكبيرة إلى نصفين.
  2. 2. ضع الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود في وعاء مسطح. قلّب الحبار في خليط الدقيق حتى يُغطّى بطبقة خفيفة ومتساوية، ثم انفض الفائض.
  3. 3. اسكب الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة وسخّنه إلى 180°م. اعمل على دفعات حتى لا تمتلئ المقلاة أكثر من اللازم.
  4. 4. أنزل الحبار بحذر في الزيت الساخن واقله لمدة 2–3 دقائق، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وينضج بالكاد. لا تفرط في طهيه، وإلا سيصبح الحبار قاسيًا.
  5. 5. أخرج الحبار المقلي بملعقة مثقبة وصَفِّه على مناشف ورقية. رشّ عليه نصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح وهو ساخن.
  6. 6. قدّمه فورًا مع شرائح الليمون.
Method
1 of 6

Method 1

1. اشطف الحبار المنظف سريعًا تحت ماء بارد وجففه جيدًا جدًا بالمناشف الورقية. قطّع الأنابيب إلى حلقات بسماكة نحو 1 سم، واترك اللوامس الصغيرة كاملة أو قطّع العناقيد الكبيرة إلى نصفين.

You may also like

كرات سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

كرات سمك القد

400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً

View recipe →
إيبي فرايAtlas Recipe
7 ingredients•9 steps

إيبي فراي

12 - قطعة - روبيان - كبير، مقشّر ومنزوع العِرق، مع إبقاء الذيول • 0.5 - كوب - دقيق • 2 - قطعة - بيض - مخفوق

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play