Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
طاجن البطاطس بطبقات
Atlas Recipe

طاجن البطاطس بطبقات

1 - كغ - بطاطس - بطاطس شمعية، مغسولة جيدًا • 6 - حبات - بيض - كبير الحجم • 300 - غ - نقانق مدخنة - نقانق على الطريقة المجرية، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

8ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. ضعي البطاطس في قدر كبير، واغمريها بالماء، وأضيفي نصف كمية الملح، ثم اتركيها حتى تغلي. اطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تدخل السكين فيها مع مقاومة طفيفة؛ لا تفرطي في طهيها. صفيها واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها.
  2. 2. ضعي البيض في قدر منفصل، واغمريه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي. اطهيه لمدة 9–10 دقائق، ثم برديه تحت ماء جارٍ بارد وقشريه.
  3. 3. سخني الفرن إلى 190°C. ادهني طبق خبز عميقًا بنصف كمية الزبدة.
  4. 4. قطعي البطاطس المبردة إلى شرائح دائرية بسماكة 5–7 مم. قطعي البيض المقشر إلى شرائح دائرية، وقطعي النقانق المدخنة إلى شرائح رقيقة.
  5. 5. رتبي نحو ثلث شرائح البطاطس في الطبق. تبليها بخفة ببعض ما تبقى من الملح والفلفل الأسود، ثم افردي فوقها ثلث كمية القشدة الحامضة. أضيفي نصف شرائح البيض ونصف كمية النقانق.
  6. 6. كرري العملية بطبقة أخرى من البطاطس والتتبيل والقشدة الحامضة والبيض المتبقي والنقانق المتبقية. اختمي بالبطاطس المتبقية، ثم افردي القشدة الحامضة المتبقية فوق السطح ووزعي الزبدة المتبقية على شكل نقاط. تبلي السطح بالملح والفلفل الأسود المتبقيين.
  7. 7. اخبزي الطبق دون تغطيته لمدة 35–40 دقيقة، حتى يبدأ الطاجن بالغليان عند الحواف ويكتسب سطحه لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  8. 8. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضعي البطاطس في قدر كبير، واغمريها بالماء، وأضيفي نصف كمية الملح، ثم اتركيها حتى تغلي. اطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تدخل السكين فيها مع مقاومة طفيفة؛ لا تفرطي في طهيها. صفيها واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها.

You may also like

كروك مدامAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

كروك مدام

8 - شريحة - خبز الساندويتش • 200 - غ - ديك رومي - مقطع إلى شرائح؛ البديل: لحم بقر مدخن • 160 - غ - غرويير - أو جبن إمنتال - مبشور

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play