Atlas Matbakhy
حساء الفواكه البارد
Atlas Recipe

حساء الفواكه البارد

1.2 - لتر - ماء - - • 500 - غ - كرز حامض - منزوع النوى، طازج - أو مجمّد • 300 - غ - فراولة - منزوعة العنق ومقطّعة إلى نصفين

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضَع الماء والسكر وعيدان القرفة والقرنفل وبرش الليمون وعصير الليمون والملح في قدر كبير. اترك المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر.
  2. 2. أضف الكرز الحامض والخوخ المقطّع إلى مكعبات. خفّف الحرارة واترك المزيج يغلي برفق لمدة 6–8 دقائق، حتى تصبح الفاكهة طرية مع احتفاظها بشكلها.
  3. 3. أضف الفراولة واتركها تغلي برفق لمدة دقيقتين إضافيتين. أزل عود القرفة والقرنفل.
  4. 4. في وعاء، اخفق القشدة الحامضة والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف تدريجيًا نحو 250 مل من سائل الحساء الساخن مع الخفق، قليلًا في كل مرة، لمعادلة حرارة المزيج.
  5. 5. حرّك مزيج القشدة الحامضة المُعادَل في القدر. اطهه على نار منخفضة لمدة 2–3 دقائق مع التحريك المستمر، حتى يزداد قوام الحساء كثافة قليلًا. لا تدعه يغلي بقوة.
  6. 6. ارفع الحساء عن النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. غطّه وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يبرد تمامًا. حرّكه قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضَع الماء والسكر وعيدان القرفة والقرنفل وبرش الليمون وعصير الليمون والملح في قدر كبير. اترك المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر.

You may also like

غولياشAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

غولياش

600 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 40 - غ - شحم الخنزير - أو زيت نباتي • 2 - متوسط - بصل أصفر - مفروم ناعمًا

View recipe →
حساء الصيادينAtlas Recipe
7 ingredients•6 steps

حساء الصيادين

1.5 - كغ - كارب - منظف ومقطّع إلى شرائح بسماكة 3–4 سم • 500 - غ - رأس الكارب والزوائد - مغسولة، مع إزالة الخياشيم • 250 - غ - بصل أصفر - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play