1. ضع الزنجبيل المفروم و500 مل من الماء في خلاط. اخلط حتى يتفتت جيدًا.
2. اسكب خليط الزنجبيل في قدر مع لتر الماء المتبقي. اتركه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.
3. ارفع القدر عن النار واترك الخليط منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
4. صفِّ سائل الزنجبيل عبر مصفاة دقيقة أو قطعة قماش جبن نظيفة في إبريق كبير، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. تخلّص من المواد الصلبة.
5. بينما لا يزال السائل دافئًا، حرّك السكر فيه حتى يذوب تمامًا. أضف عصير الليمون وعصير الليمون الأخضر وعصير الأناناس وحرّك.
6. برّد المشروب لمدة ساعة واحدة على الأقل. قدّمه فوق الثلج، مع التحريك قبل التقديم.