Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
باتشيستكا
Atlas Recipe

باتشيستكا

250 - غ - دقيق الأرز اللزج - منخول • 50 - غ - نشا التابيوكا - منخول • 400 - مل - حليب جوز الهند - بالإضافة إلى 60 مل للتغطية

8ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. اخلط دقيق الأرز اللزج ونشا التابيوكا و100 غ من سكر النخيل و1 غ من الملح في وعاء. اخفق تدريجيًا 400 مل من حليب جوز الهند حتى يصبح الخليط ناعمًا. غطِّ الخليط واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. حضّر طبقة جوز الهند بخلط 60 مل المتبقية من حليب جوز الهند و20 غ المتبقية من سكر النخيل و1 غ المتبقية من الملح وجوز الهند المبشور. اتركها جانبًا.
  3. 3. بطّن ثمانية أكواب أو قوالب صغيرة مقاومة للحرارة بأوراق الموز المُليّنة. ضع نصف موزة في كل قالب، وقصّ القطع إذا لزم الأمر.
  4. 4. حرّك الخليط المرتاح، ثم وزّعه بين القوالب. اترك مسافة نحو 5 مم عند أعلى كل قالب.
  5. 5. رتّب القوالب في قدر طهي بالبخار فوق ماء يغلي بقوة. غطِّها واطهها على البخار لمدة 25–30 دقيقة، حتى تتماسك الكعكات في المنتصف ويخرج السيخ الذي يُدخل في الخليط نظيفًا.
  6. 6. اسكب طبقة جوز الهند فوق الكعكات. غطِّها واطهها على البخار لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تتماسك الطبقة.
  7. 7. أخرج القوالب من قدر الطهي بالبخار واترك الكعكات تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
Method
1 of 7

Method 1

1. اخلط دقيق الأرز اللزج ونشا التابيوكا و100 غ من سكر النخيل و1 غ من الملح في وعاء. اخفق تدريجيًا 400 مل من حليب جوز الهند حتى يصبح الخليط ناعمًا. غطِّ الخليط واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

You may also like

خاو بياك سينAtlas Recipe
19 ingredients•7 steps

خاو بياك سين

200 - غ - دقيق الأرز - مع كمية إضافية للرش • 100 - غ - نشاء التابيوكا - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
خاو نياوAtlas Recipe
2 ingredients•5 steps

خاو نياو

500 - غ - الأرز اللزج - تايلندي - أو الأرز اللزج اللاوي • 1.5 - ل - الماء - للنقع والطهي بالبخار

View recipe →
تام ماك هونغAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

تام ماك هونغ

400 - غ - البابايا الخضراء - مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة إلى أعواد • 3 - فصوص - الثوم - مقشّر • 4 - حبات كاملة - فلفل عين الطائر التايلاندي الحار - يُضبط حسب الذوق

View recipe →
أور لامAtlas Recipe
19 ingredients•7 steps

أور لام

700 - غ - لحم كتف البقر - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - ساق - عشب الليمون - الجزء السفلي الطري، مقطع إلى شرائح رفيعة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play