Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
وجبة خفيفة مقرمشة من طحالب النهر
Atlas Recipe

وجبة خفيفة مقرمشة من طحالب النهر

30 - غ - صفائح الأعشاب النهرية المجففة - يُفضّل استخدام صفائح خاي بن على الطريقة اللاوية • 500 - مل - زيت نباتي محايد - للقلي العميق • 3 - فصوص - ثوم - مقطع إلى شرائح رقيقة

6ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. 1. قطّع صفائح الأعشاب النهرية المجففة إلى قطع مناسبة بحجم الوجبات الخفيفة، إذا لزم الأمر. تأكّد من جفافها تمامًا قبل القلي.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل إلى درجة حرارة 175°C. اقْلِ شرائح الثوم لمدة 30–60 ثانية، مع التحريك، حتى تصبح ذهبية شاحبة ومقرمشة. أخرجها بملعقة مثقبة وصفِّها على مناشف ورقية.
  3. 3. اعمل على دفعات صغيرة، وأنزل قطع الأعشاب النهرية بحذر في الزيت الساخن. اقْلِها لمدة 5–15 ثانية، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنتفخ قليلًا وتصبح مقرمشة. لا تدعها تَغمق، إذ يمكن أن تحترق بسرعة. أخرجها وصفِّها على مناشف ورقية.
  4. 4. حمّص بذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 2–3 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح ذهبية فاتحة وذات رائحة عطرية.
  5. 5. بينما لا تزال الأعشاب النهرية المقلية دافئة، رشّها ببذور السمسم المحمصة والثوم المقرمش والملح ورقائق الفلفل الحار المجففة، إذا استُخدمت. قلّب برفق وقدّمها فورًا، أو اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في وعاء محكم الإغلاق.
Method
1 of 5

Method 1

1. قطّع صفائح الأعشاب النهرية المجففة إلى قطع مناسبة بحجم الوجبات الخفيفة، إذا لزم الأمر. تأكّد من جفافها تمامًا قبل القلي.

You may also like

بيغونيAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

بيغوني

2 - متوسطة - حبات باذنجان - مقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 1/4 بوصة • 1 - كوب - دقيق الحمص - منخول • 2 - ملعقة كبيرة - دقيق الأرز - للحصول على عجينة مقرمشة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play