Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
توريخاس نيكاراغوية
Atlas Recipe

توريخاس نيكاراغوية

500 - غ - خبز فرنسي - أو خبز أبيض حلو - متقادم، مقطع إلى شرائح بسماكة 2 سم • 500 - مل - حليب كامل الدسم - - • 100 - غ - سكر محبب - لخليط الحليب

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضع الحليب والسكر المحبب وعيدان القرفة واثنتين من حبات القرنفل في قدر. سخّن على نار متوسطة-منخفضة حتى يتصاعد البخار ويذوب السكر؛ لا تغلِه. ارفع القدر عن النار، وأضف مستخلص الفانيليا مع التحريك، ثم اترك الخليط يبرد حتى يصبح دافئًا قليلًا.
  2. 2. حضّر الشراب. اخلط البانيلا أو السكر البني الداكن والماء وعود القرفة المتبقي وحبتي القرنفل المتبقيتين وقشر البرتقال في قدر. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا واطهه لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يزداد قوامه كثافة قليلًا. أزل التوابل وقشر البرتقال، ثم حافظ على دفء الشراب.
  3. 3. اسكب خليط الحليب المبرد في طبق مسطح. اغمس كل شريحة خبز سريعًا من الجانبين، مع السماح لها بامتصاص الحليب من دون أن تصبح طرية جدًا فتتفكك.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تبلغ حرارته نحو 175°م. اغمس كل شريحة منقوعة بالحليب في البيض المخفوق، وغطِّ الجانبين، ثم دع فائض البيض يتقطر.
  5. 5. اقْلِ الشرائح على دفعات لمدة 2–3 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. أضف مزيدًا من الزيت بين الدفعات إذا لزم الأمر، ثم صفِّ التوريخاس على مناشف ورقية.
  6. 6. قدّم التوريخاس دافئة، واسكب عليها شراب البانيلا الدافئ بالملعقة. وبدلًا من ذلك، ضع الشرائح المقلية في الشراب لمدة 1–2 دقيقة قبل التقديم كي تمتص بعضًا منه.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضع الحليب والسكر المحبب وعيدان القرفة واثنتين من حبات القرنفل في قدر. سخّن على نار متوسطة-منخفضة حتى يتصاعد البخار ويذوب السكر؛ لا تغلِه. ارفع القدر عن النار، وأضف مستخلص الفانيليا مع التحريك، ثم اترك الخليط يبرد حتى يصبح دافئًا قليلًا.

You may also like

تورّيخاس هندوراسيةAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

تورّيخاس هندوراسية

500 - غ - خبز أبيض متماسك - أو خبز حلو - قديم، مقطع إلى شرائح بسماكة 2 سم • 250 - مل - حليب كامل الدسم - لنقع الخبز • 50 - غ - سكر محبب - لخليط الحليب

View recipe →
تورّيخاس سلفادوريةAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

تورّيخاس سلفادورية

1 - رغيف - خبز أبيض متماسك - نحو 500 غ، مخبوز في اليوم السابق ومقطّع إلى شرائح بسماكة 2.5 سم • 240 - مل - حليب كامل الدسم - - • 50 - غ - سكر محبب - لخليط الحليب

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play