Atlas Matbakhy
مانديو تشيريري
Atlas Recipe

مانديو تشيريري

750 - غ - الكسافا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - لتر - الماء - للسلق • 10 - غ - الملح - مقسّم

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. ضعي الكسافا المقشّرة والماء ونصف كمية الملح في قدر كبير. اتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح الكسافا طرية عند غرزها، من دون أن تتفتّت.
  2. 2. صفّي الكسافا واتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها. أزيلي أي لبّ ليفي مركزي، ثم قطّعي الكسافا إلى مكعبات صغيرة.
  3. 3. سخّني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 4–5 دقائق، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  4. 4. أضيفي الزيت المتبقي ومكعبات الكسافا. اقليها لمدة 8–10 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تسخن الكسافا وتكتسب لونًا ذهبيًا من عدة جوانب. تبّليها بالملح المتبقي والفلفل الأسود.
  5. 5. ادفعي خليط الكسافا إلى جانب واحد من المقلاة. اسكبي البيض المخفوق في المساحة الفارغة وحرّكيه برفق حتى يتماسك تماسكًا طريًا، لمدة نحو 1–2 دقيقة.
  6. 6. اخلطي البيض مع الكسافا، ثم أضيفي الجبن ونصف كمية البصل الأخضر. اطهي الخليط لمدة 1–2 دقيقة، مع التحريك برفق، حتى يسخن الجبن ويبدأ بالذوبان.
  7. 7. ارفعي المقلاة عن النار، وانثري عليها البصل الأخضر المتبقي، وقدّمي الطبق ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي الكسافا المقشّرة والماء ونصف كمية الملح في قدر كبير. اتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح الكسافا طرية عند غرزها، من دون أن تتفتّت.

You may also like

كاغوييAtlas Recipe
7 ingredients•6 steps

كاغويي

200 - غ - دقيق الذرة الأبيض - يُفضّل أن يكون مُسبق الطهي على الطريقة الباراغوايانية - أو دقيق ذرة مطحونًا ناعمًا • 1 - لتر - ماء - يُقسّم حسب الحاجة • 500 - مل - حليب كامل الدسم -

View recipe →
طعمية مصريةAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

طعمية مصرية

2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play