Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
جيبانيتسا
Atlas Recipe

جيبانيتسا

500 - غ - عجينة الفيلو - مذابة ومحفوظة مغطاة بمنشفة مطبخ رطبة • 400 - غ - جبن المزارع الطازج - مفتت • 200 - غ - جبن الفيتا - مفتت

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 190°م. ادهن صينية خبز مقاس 30 × 20 سم بقليل من الزيت.
  2. 2. في وعاء كبير، اخلط جبن المزارع، وجبن الفيتا، والبيض، والقشدة الحامضة، والماء الفوّار، و60 مل من الزيت، والملح. حرّك حتى تمتزج المكونات بالتساوي مع بقائها متكتلة قليلًا.
  3. 3. ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو في الصينية، مع ترك الحواف متدلية إلى الخارج، وادهنها برفق ببعض الزيت المتبقي. أضف ورقة ثانية وادهنها أيضًا.
  4. 4. افرد طبقة رقيقة من خليط الجبن فوق عجينة الفيلو. واصل التناوب بين أوراق الفيلو، ودهنها بطبقات خفيفة من الزيت، وخليط الجبن حتى ينفد الحشو، على أن تنهي بطبقتين من عجينة الفيلو في الأعلى. اطوِ حواف العجين المتدلية إلى داخل الصينية وادهن السطح بالزيت المتبقي.
  5. 5. قطّع الفطيرة المجمّعة إلى مربعات أو معينات قبل الخَبز. اخبزها لمدة 40–50 دقيقة، حتى تصبح ذهبية داكنة ومنتفخة ويتماسك وسطها.
  6. 6. أخرج الغيبانيца من الفرن واتركها ترتاح لمدة 15–20 دقيقة قبل تقديمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
Method
1 of 6

Method 1

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 190°م. ادهن صينية خبز مقاس 30 × 20 سم بقليل من الزيت.

You may also like

فطائر السبانخAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

فطائر السبانخ

500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية فقط عند الحاجة للتعامل معه • 7 - غ - خميرة فورية - كيس واحد • 10 - غ - سكر - -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play