Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تشيلاتيه
Atlas Recipe

تشيلاتيه

1 - كوب - دقيق الماسا - دقيق ذرة مطحون ناعمًا • 6 - أكواب - ماء - مقسّم • 1 - عود - قرفة - طوله نحو 3 بوصات

7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. 1. ضعي 4 أكواب من الماء في قدر. أضيفي القرفة والزنجبيل وحبوب البهار الإفرنجي وحبوب الفلفل الأسود. اتركي المزيج يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة، ثم اتركيه يغلي بهدوء من دون غطاء لمدة 10 دقائق لنقع الماء بالنكهات.
  2. 2. في هذه الأثناء، اخفقي دقيق الماسا مع كوبَي الماء البارد المتبقيين في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. صفّي المزيج عبر مصفاة دقيقة لإزالة أي تكتلات.
  3. 3. صفّي الماء المنكّه بالتوابل في قدر نظيف، وتخلّصي من القرفة والزنجبيل والبهار الإفرنجي وحبوب الفلفل. اخفقي مزيج الماسا والملح معه.
  4. 4. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل التشيلاتِه إلى غليان هادئ ويزداد قوامه كثافة قليلًا، لمدة تتراوح بين 8 و12 دقيقة تقريبًا. لا تدعيه يغلي بقوة.
  5. 5. خفّفي النار إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك المتكرر، حتى ينضج دقيق الذرة تمامًا ويصبح المشروب ناعمًا وقابلًا للصب.
  6. 6. قدّميه ساخنًا في أكواب، إلى جانب مرافقات سلفادورية حلوة تقليدية مثل نويغادوس أو شرائح الموز البلدي المقلية.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي 4 أكواب من الماء في قدر. أضيفي القرفة والزنجبيل وحبوب البهار الإفرنجي وحبوب الفلفل الأسود. اتركي المزيج يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة، ثم اتركيه يغلي بهدوء من دون غطاء لمدة 10 دقائق لنقع الماء بالنكهات.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play