2. ضع الراوند و500 مل من الماء والسكر وقرن الفانيليا المشقوق في قدر. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة، ثم خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 8–12 دقيقة، حتى يصبح الراوند طريًا تمامًا مع احتفاظه ببعض القطع. أزل قرن الفانيليا.
3. اخلط نشا البطاطس مع 60 مل من الماء البارد حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الخليط تدريجيًا إلى مزيج الراوند الذي يغلي على نار هادئة، على شكل خيط رفيع مع التحريك المستمر.
4. سخّن المزيج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، حتى يتكاثف الهريسة ويصبح لامعًا. لا تدعه يغلي بعد إضافة نشا البطاطس، وإلا فقد تضعف عملية التكثيف.
5. اسكب عصيدة الراوند في وعاء تقديم. غطِّ سطحها مباشرة أو غطِّ الوعاء، وبرّدها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح باردة ومتجانسة.
