Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
مانيشترا إستيرية
Atlas Recipe

مانيشترا إستيرية

250 - غ - الفاصوليا البيضاء المجففة - منقوعة طوال الليل ومصفاة • 150 - غ - بانسيتا - مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

14ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. ضعي الفاصوليا المنقوعة والمصفاة في قدر كبير واغمريها بالماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خففي النار واتركيها تغلي برفق لمدة 45–60 دقيقة، مع إزالة أي رغوة، حتى تبدأ الفاصوليا في أن تصبح طرية.
  2. 2. في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واطهيها لمدة 4–5 دقائق حتى يتحمر لونها قليلًا. أضيفي البصل والجزر والكرفس واطهيها لمدة 6–8 دقائق حتى تلين. أضيفي الثوم وحرّكيه واطهيه لمدة 30 ثانية.
  3. 3. أضيفي خليط البانسيتا والخضروات إلى القدر مع الفاصوليا. أضيفي البطاطس وحبوب الذرة وورق الغار، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج يغلي برفق لمدة 25–30 دقيقة، حتى تنضج الفاصوليا والبطاطس تمامًا.
  4. 4. أزيلي ورق الغار. للحصول على مانشترا أكثر كثافة وقوامًا كريميًا، اهرسي بضع ملاعق من الفاصوليا والبطاطس على جانب القدر، ثم أعيدي تقليبها في الحساء. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا، أضيفي قليلًا من الماء واتركيه يغلي برفق لفترة وجيزة.
  5. 5. تذوقي الحساء واضبطي كمية الملح والفلفل الأسود. اتركيه يغلي برفق لمدة 2–3 دقائق إضافية، ثم أضيفي البقدونس وحرّكيه. اتركي الحساء يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه ساخنًا.
Method
1 of 5

Method 1

1. ضعي الفاصوليا المنقوعة والمصفاة في قدر كبير واغمريها بالماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خففي النار واتركيها تغلي برفق لمدة 45–60 دقيقة، مع إزالة أي رغوة، حتى تبدأ الفاصوليا في أن تصبح طرية.

You may also like

مانيشتراAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

مانيشترا

250 - غ - فاصولياء مجففة - كانيليني - أو فاصولياء التوت البري، مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 100 - غ - لحم مقدد مدخن - مقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →
حمص الشامAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

حمص الشام

400 - غ - الحمص - مطهو • 800 - مل - الماء - أو سائل طهي الحمص • 2 - حبة - الطماطم - متوسطة - مخلوطة

View recipe →
شوربة البازلاءAtlas Recipe
11 ingredients•10 steps

شوربة البازلاء

300 - غ - البازلاء المجروشة - مجففة • 150 - غ - لحم الخنزير المقدد - مقطع إلى مكعبات • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play