كيتشا بالزبادي
400 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للفرد • 240 - مل - ماء - فاتر • 5 - غ - ملح - ناعم
7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 7Method
- 1. اخلط الدقيق والملح في وعاء. أضف الماء الفاتر تدريجيًا مع الخلط حتى تتكوّن عجينة طرية قابلة للعجن. اعجنها لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح ملساء، ثم غطِّها واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- 2. قسّم العجينة إلى 4 قطع متساوية. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل قطعة لتصبح دائرة رقيقة جدًا بعرض نحو 22–25 سم.
- 3. سخّن مقلاة أو صاجًا على نار متوسطة، وادهنه بخفة ببعض الزيت النباتي. اطهُ كل دائرة من العجين لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب، مع دهنها بقليل من الزيت الإضافي عند الحاجة، حتى تتحمّر قليلًا في مواضع وتَنضج تمامًا. انقل الكيتشا إلى طبق واتركها تبرد حتى يسهل التعامل معها.
- 4. مزّق الكيتشا إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة وضعها في وعاء كبير.
- 5. حرّك الزبادي حتى يصبح ناعمًا. اسكب الزبدة المذابة فوق الكيتشا الممزقة، ورشّ عليها بهار البربري، وقلّب جيدًا لتتغطى.
- 6. أضف الزبادي واخلط برفق حتى يتغطى الخبز بالتساوي مع بقائه محتفظًا ببعض القوام. قدّمه فورًا.
You may also like
كروك مسيو
8 - قطعة - خبز الساندويتش - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - ديك رومي - أو لحم بقري مدخن - مقطع إلى شرائح • 160 - غ - جبن غرويير - أو جبن إ멘تال - مبشور
View recipe →كروك مدام
8 - شريحة - خبز الساندويتش • 200 - غ - ديك رومي - مقطع إلى شرائح؛ البديل: لحم بقر مدخن • 160 - غ - غرويير - أو جبن إمنتال - مبشور
View recipe →بان دي بونو
2 - كوب - نشا التابيوكا - منخول • 1/2 - كوب - دقيق الذرة المطهو مسبقًا - ناعم الطحن • 1 - كوب - الجبن الطازج - مفتت ناعمًا
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost