Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أول بوف
Atlas Recipe

أول بوف

500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية للفرد • 100 - غ - سكر حبيبي - - • 100 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح معًا في وعاء كبير.
  2. 2. أضف الزبدة المذابة والبيض المخفوق والحليب. اخلط حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ثم اعجنها لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
  3. 3. غطِّ العجينة واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  4. 4. قسّم العجينة إلى حصص يسهل التعامل معها. افرد كل حصة بسماكة نحو 5 مم، ثم قطّعها إلى قطع تقليدية على شكل باطن القدم أو قطع بيضاوية متينة.
  5. 5. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل إلى درجة حرارة 165–175°C. اقْلِ القطع على دفعات لمدة 3–4 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنتفخ ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا ومتجانسًا. لا تملأ القدر أكثر من اللازم.
  6. 6. انقل قطع أول بوف المقلية إلى رف أو مناشف ورقية لتصفيتها. اتركها تبرد تمامًا وتتماسك قبل تقديمها أو رصّها.
Method
1 of 6

Method 1

1. اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح معًا في وعاء كبير.

You may also like

الكحكAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

الكحك

500 - غ - دقيق أبيض - • 250 - غ - سمن - مذاب ومبرّد قليلًا • 50 - غ - بذور السمسم -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play