Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
لحم بقري نيامبوي
Atlas Recipe

لحم بقري نيامبوي

750 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - لتحمير اللحم البقري • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. جفّف اللحم البقري بالتربيت وتبّله بخفة بالملح.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات لمدة 3–4 دقائق لكل جانب، ثم انقله إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل وحرّك، ثم اطههما لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أعد اللحم البقري وأي عصارة متجمعة منه إلى القدر. أضف الفلفل الحار وكريمة جوز النخيل والماء، ثم حرّك للمزج.
  5. 5. اترك اليخنة تغلي غليانًا هادئًا، ثم غطِّ القدر واطهُها على نار منخفضة لمدة 1 1/2–2 ساعة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا قبل نضج اللحم، أضف قليلًا من الماء.
  6. 6. ارفع الغطاء واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة إضافية، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح صلصة جوز النخيل كثيفة ولامعة وتغلف اللحم البقري. تذوقها واضبط كمية الملح.
  7. 7. أزل الفلفل الحار الكامل إذا رغبت، واترك اليخنة ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

1. جفّف اللحم البقري بالتربيت وتبّله بخفة بالملح.

You may also like

أرز غابوني بلحم البقرAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

أرز غابوني بلحم البقر

600 - غ - لحم بقري - لحم بقري منزوع العظم للطهي، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 300 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play