Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كامبا الغابونية
Atlas Recipe

كامبا الغابونية

500 - غ - روبيان نيئ - مقشّر ومنزوع العرق، مع ترك الذُيول إذا رغبت • 30 - مل - زيت النخيل الأحمر - أو زيت محايد • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعماً

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. جفّف الروبيان بالتربيت، وتبّله بنصف كمية الملح وكل الفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن زيت النخيل الأحمر في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
  3. 3. أضف الثوم والفلفل الحار واطههما لمدة 30 ثانية، حتى تفوح رائحتهما.
  4. 4. أضف الطماطم المفرومة وبقية الملح. اطهها لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك الطماطم وتتحول إلى صلصة كثيفة.
  5. 5. حرّك الماء أو مرق السمك الخفيف، واترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ، ثم اطهها لمدة 5 دقائق.
  6. 6. أضف الروبيان واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق، مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح معتماً ومتماسكاً وناضجاً تماماً. لا تفرط في طهيه.
  7. 7. تذوّق الطبق واضبط التتبيل بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. قدّم كامبا ساخناً مع صلصته.
Method
1 of 7

Method 1

1. جفّف الروبيان بالتربيت، وتبّله بنصف كمية الملح وكل الفلفل الأسود.

You may also like

بولي نيامبويAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

بولي نيامبوي

1 - كغ - دجاج - مقطع إلى 8 قطع • 800 - غ - لبّ ثمار النخيل - غير محلى، معلب - أو طازج • 1 - كبير - بصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
دجاج موامبي الغابونيAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

دجاج موامبي الغابوني

1 - كغ - قطع دجاج - بعظم، منزوعة الجلد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّمة، مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

View recipe →
أتانغاAtlas Recipe
3 ingredients•4 steps

أتانغا

8 - حبات كاملة - ثمار الأتانغا - إجاص أفريقي ناضج (سافو)، مغسول • 1.5 - لتر - ماء - كمية كافية لتغطية الثمار • 5 - غرامات - ملح - لماء الطهي

View recipe →
أسياخ غابونيةAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

أسياخ غابونية

1 - كيلوغرام - لحم بقري - من الكتف منزوع العظم - أو من الخاصرة، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة خشنًا • 4 - فصوص - ثوم - مقشر

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play