Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
بابا مع موروهو
Atlas Recipe

بابا مع موروهو

1.5 - أكواب - دقيق الذرة الأبيض - مطحون ناعمًا • 5 - أكواب - ماء - مقسّم بين البابا والموروهو • 1.5 - ملاعق صغيرة - ملح - مقسّم بين البابا والموروهو

7ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. 1. حضّري الموروهو: سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
  2. 2. أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها لمدة 5–7 دقائق، حتى تتحول إلى صلصة كثيفة.
  3. 3. أضيفي الخضروات الورقية وكوبًا واحدًا من الماء. تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وغطّي القدر، واطهيها لمدة 10–15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين الخضروات. أزيلي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق إذا بقي سائل زائد.
  4. 4. حضّري البابا: اغلي أكواب الماء الأربعة المتبقية وملعقة الملح الصغيرة المتبقية في قدر ذي قاع سميك.
  5. 5. في وعاء، اخلطي نحو كوب واحد من دقيق الذرة مع كمية صغيرة من الماء الساخن لتكوين معجون ناعم قابل للصب. أضيفي هذا المعجون تدريجيًا إلى الماء المغلي مع التحريك لمنع تكتّل الخليط.
  6. 6. خفّفي النار إلى منخفضة واطهي الخليط لمدة 5 دقائق، مع التحريك المتكرر. أضيفي دقيق الذرة المتبقي تدريجيًا، مع التحريك المستمر بملعقة متينة حتى تتكوّن عجينة سميكة وناعمة.
  7. 7. غطّي القدر واطهي البابا على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك كل بضع دقائق، حتى ينضج تمامًا ويصبح متماسكًا ولا تبقى فيه نكهة دقيق الذرة النيئ. أضيفي رشة صغيرة من الماء فقط إذا أصبح سميكًا جدًا بحيث يصعب تحريكه.
  8. 8. قدّمي البابا ساخنًا في حصص، مع وضع الموروهو إلى جانبه أو فوقه.
Method
1 of 8

Method 1

1. حضّري الموروهو: سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.

You may also like

موروهوAtlas Recipe
6 ingredients•5 steps

موروهو

500 - غ - خضروات ورقية - السبانخ، والسلق السويسري، - أو أوراق الكرنب، مغسولة ومفرومة تقطيعًا خشنًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 2 - متوسطة - طماطمان - مقطعتان إلى مكعبات

View recipe →
موروهو مع الفول السودانيAtlas Recipe
7 ingredients•6 steps

موروهو مع الفول السوداني

1 - كغ - خضروات ورقية - مثل السبانخ والكرنب، مغسولة ومقطعة تقطيعًا خشنًا، - أو أوراق الكرنب الأخضر، مغسولة ومقطعة تقطيعًا خشنًا • 150 - غ - فول سوداني - محمّص وغير مملّح ومطحون ناعمًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
موروهو مع الفاصولياAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

موروهو مع الفاصوليا

250 - غ - فاصولياء مجففة - مغسولة ومنقوعة في الماء لمدة 8 ساعات - أو طوال الليل • 700 - غ - خضروات ورقية - مثل السبانخ والسلق، - أو أوراق الكرنب المقطعة، مغسولة ومفرومة فرمًا خشنًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play