Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز مع السمك بجزر سليمان
Atlas Recipe

أرز مع السمك بجزر سليمان

300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 400 - مل - حليب جوز الهند - رُجَّ جيدًا • 100 - مل - ماء - لطهي الأرز

14ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. اخلط السمك مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود. اتركه جانبًا ليتتبّل لمدة 10 دقائق أثناء إعداد الأرز.
  2. 2. ضع الأرز المغسول، وحليب جوز الهند، والماء، والكمية المتبقية من الملح في قدر ذي قاعدة سميكة. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15–18 دقيقة، حتى يمتص السائل وينضج الأرز. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم قلّب الأرز برفق باستخدام شوكة.
  3. 3. أثناء طهي الأرز، سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 3–4 دقائق حتى يلين. أضف الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، إن رغبت، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أضف الطماطم واطهها لمدة 4–5 دقائق، حتى تلين وتكوّن صلصة خفيفة. انقل الصلصة إلى وعاء، مع ترك المقلاة مغطاة بطبقة خفيفة من الزيت.
  5. 5. أضف السمك المتبّل إلى المقلاة واطهه على نار متوسطة لمدة 3–4 دقائق على كل جانب، مع تقليبه بحذر، حتى يصبح معتمًا من الداخل ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة. ينبغي أن تصل درجة الحرارة الداخلية للسمك إلى 63°C.
  6. 6. أعد صلصة الطماطم إلى المقلاة ووزّعها حول السمك بالملعقة. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض المتبقية وسخّن كل شيء معًا لمدة 1–2 دقيقة.
  7. 7. قدّم أرز جوز الهند مع وضع السمك وصلصة الطماطم فوقه. انثر البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح على الوجه وقدّمه فورًا.
Method
1 of 7

Method 1

1. اخلط السمك مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود. اتركه جانبًا ليتتبّل لمدة 10 دقائق أثناء إعداد الأرز.

You may also like

تيبودينAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

تيبودين

700 - غ - سمك أبيض - شرائح سميكة • 350 - غ - أرز - مكسّر - أو متوسط الحبة • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم

View recipe →
أرز بالتونةAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

أرز بالتونة

2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً • 2 - فص - ثوم - مفروم ناعماً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play