Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة البازلاء اللوكسمبورغية
Atlas Recipe

شوربة البازلاء اللوكسمبورغية

300 - غ - بازلاء مجروشة مجففة - مغسولة ومنتقاة • 150 - غ - لحم مقدد مدخن - مقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. ضع البازلاء المجروشة المغسولة في قدر كبير مع المرق وورقة الغار. ارفعها إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفّف الحرارة واتركها تغلي برفق لمدة 30 دقيقة، مع إزالة أي رغوة عن السطح.
  2. 2. في أثناء ذلك، ضع مكعبات اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة واطهها لمدة 5–7 دقائق، حتى تخرج بعض الدهون منها وتتحمر قليلًا. انقل اللحم المقدد إلى الحساء، مع ترك نحو ملعقة كبيرة من الدهون في المقلاة.
  3. 3. أضف البصل والكراث والجزر إلى المقلاة واطهها لمدة 5–6 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تبدأ الخضروات في أن تصبح طرية. أضفها إلى القدر.
  4. 4. قلّب البطاطس واللذيذة والفلفل الأسود والملح. واصل الطهي على نار هادئة، من دون تغطية، لمدة 30–40 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتفتت البازلاء المجروشة وتنضج البطاطس والخضروات.
  5. 5. أزل ورقة الغار. تذوّق واضبط التتبيل بإضافة مزيد من الملح إذا لزم الأمر. للحصول على قوام أكثر كثافة وريفية، اهرس بخفة بعض البازلاء والبطاطس مقابل جانب القدر باستخدام ملعقة.
  6. 6. اغرف الحساء في أوعية، ورشّ عليه البقدونس المفروم، وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضع البازلاء المجروشة المغسولة في قدر كبير مع المرق وورقة الغار. ارفعها إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفّف الحرارة واتركها تغلي برفق لمدة 30 دقيقة، مع إزالة أي رغوة عن السطح.

You may also like

شوربة بوبAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

شوربة بوب

2 - كوب - فاصولياء بيضاء - مجففة - منقوعة طوال الليل • 1 - قطعة - بصل - مفروم • 1 - قطعة - جزر - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
شوربة البازلاء الفنلنديةAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

شوربة البازلاء الفنلندية

250 - غ - البازلاء الخضراء المجروشة المجففة - مغسولة ومنقوعة في الماء البارد طوال الليل • 1.5 - لتر - الماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 400 - غ - مفصل لحم الخنزير المدخن - يُفضّل أن يكون بالعظم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play